《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》（以下简称《条例》）于3月1日起正式施行。其中着重强调“严守传统酿造技艺，加强污染治理与监督”，通过创新立法保护，为赤水河流域酱香型白酒高质量发展和生态环境高水平保护提供有力支撑。
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《条例》明确指出，赤水河流域酱香型白酒生产应当传承传统酿造技艺，按照酱香型白酒国家标准要求，执行酱香型白酒生产、贮存和勾调等技术规范，控制和防止环境污染，保障酱香型白酒品质。
此外，《条例》还明确规定，不可直接或者间接添加非酱香型白酒自身发酵产生的呈香呈味呈色物质。这一规定明确了酱香型白酒的生产中不得使用添加剂及食用酒精，保证了酱香型白酒纯粮酿造的条件。如此一来，打击劣质窜酒便有了法律依据，而对于一直坚守传统坤沙工艺酿造的国胤酒业而言，无疑是一剂定心丸。
大力整治违规酒企，“扶优、扶强”已成必然趋势!
目前茅台镇有大大小小近千家白酒生产加工小作坊，但多而不强，一直是仁怀白酒产业的一大痛点。
早在2021年9月，仁怀市召开仁怀市领导干部包保白酒产业综合治理暨环境突出问题整改工作动员大会，治理一批“小散弱”的企业，全面提升仁怀白酒行业污染防治水平。对无相关行政许可、不符合规划及产业结构调整要求的酒企实施清理整治，对符合产业规划和结构调整要求的酒企，按照相关要求完成改造提升。按照赤水河流域酱香白酒产业发展规划和相关要求，采取市场化、法治化和必要行政手段，引导推进酒企就地整合和兼并重组，规范白酒产业发展。
茅台镇部分拆除企业名单（图片来源于网络）
通过严格控制准入企业门槛，全面清理无环境影响评价手续、无生产许可证、无污染治理设施的“三无”白酒企业，逾期未完善的一律责令关停、取缔。目前已综合治理白酒小、散、弱企业600家以上。种种迹象表明，近年来贵州省对赤水河流域的环保治理已取得显著成效，但在法律法规层面尚未出台具有针对性的规定，因此，为保护酱香酒生产环境而立法已是必然之举。不难看出，在综合治理的基础之上，“扶优、扶强、扶大”已然成为仁怀酒行业发展的主基调，旨在推动贵州白酒产业有序、良性、高质量、可持续发展。
积极响应政府号召，贯彻落实相关政策
发扬健康生产理念，打造品质国胤酱香
国胤酒业集团董事长王静才表示：“生态化是酱酒产业的发展方向，立足于茅台镇7.5平方公里核心产区，国胤酒业在快速发展的同时，保护赤水河流域的生态环境有着不可推卸的责任”。
国胤酒业董事长——王静才
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在贯彻落实生态环境保护政策方面，国胤酒业酿酒车间设有操作区、发酵区、馏酒区等功能区域，严格遵照相关管理部门的工艺技术要求设计与设施。在排水设施和废水处理设施方面，国胤酒业的物流管道和生产车间地面设有专门的排水坡度及排水系统，车间污水遵循从清洁程度要求高的区域向清洁程度要求低的区域排放的原则，排水系统入口安装有防护设施，能有效防止固体废弃物进入及浊气逸出，污水排放严格遵照相关部门要，达到合格浓度限值或由污水处理厂集中处理后才进行排放。在保证生产的同时最大程度减少对赤水河水源的污染。
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在生产工艺方面，国胤国胤酒业所有产品均选取茅台镇本地稀有的红缨子糯高粱与美酒河丰富矿物质水源为原料，严格遵守复杂苛刻的传统坤沙工艺，历经30多道工序和165个环节，历时一年完成基酒酿造，贮足五年以上方能出厂。国胤酒业的生产理念是“自然发酵，自然生香”，不添加任何呈香物质，香味自然协调，凭借高品质属性，国胤酱酒一直深受广大消费者喜爱。
在生产规模方面，国胤酒业作为茅台镇老牌酒企，从1878年的“王氏烧坊”，到如今可实现年产优质酱香2500余吨，年储能8000余吨，产储能富足，底蕴雄厚的国胤酒业集团，其生产规模在茅台镇也是名列前茅。国胤酒业一直坚持全过程质量管理，建立了“六位一体”生态体系，通过从水源、原料、工艺、藏储、勾调到营销服务的全过程质量管控，只为保证产品品质，推动国胤走向健康生态、高质量发展之路。
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国胤酒业从创立至今，一直积极响应政府号召，严格贯彻落实出台的各项管理政策。《条例》的出台和施行，将在法律层面为贵州酱香酒未来高质量发展的环境保护兜底，保障酱香型白酒的质量、品牌、文化、产区品质，将更利于赤水河流域酱酒产业的规范、绿色发展。如今，根正苗红的国胤酒业正厉兵秣马，以全新的高端品质酱香强势挺进酱酒市场，以“打造民营酱酒新标杆”战略为指引，构建全新的发展格局，推动企业高质量发展，向着建设“高端国胤、品质国胤、生态国胤，成就“国民品牌”愿景而奋进。
